编者按：

洞庭湖区植物资源十分丰富，食用、药用、工业用和观赏用植物多达数千种。历代也留下许多诗文以记咏，至今传颂。四季轮回，洞庭湖区花草树木次第萌芽、绽放，“一花一世界”，“一岁一枯荣”，生生不息，滋养着大湖儿女。

沅江市融媒体中心根据不同时节的物候、气候等特征，精选了洞庭湖区最具代表性的植物，推出《洞庭草木纪》栏目，与您一起探寻草木氤氲下，大湖儿女“开放包容、吃苦耐劳、敢闯敢拼”的精神内涵。

本期推出《洞庭草木纪·水稻》。

洞庭草木纪 · 水稻

“锄禾日当午，汗滴禾下土……”

从远古的平平仄仄中，朝我们走来了一种被称为生命之源的植物——水稻。

盛夏的洞庭湖区，水稻是绝对的主角。“鱼米之乡”的沅江，随处可见“喜看稻菽千重浪，遍地英雄下夕烟”的壮观美景。

水稻，禾本科一年生草本植物，人类重要的粮食作物。中国是水稻的原产地，早在七千年前，洞庭湖区的先民们就已经开始种植水稻了。春生夏长、秋收冬藏，一年两季的辛勤耕耘换来的是“湖广熟，天下足”的美誉。

稻米，是南方人一日三餐都离不开的主食。最直接的食用方法是煮熟做成米饭，也可以磨成粉做成米粉团子，还可以磨成浆烘干做成米粉。“莫笑农家腊酒浑”，稻米酿制的烧酒，糯米碾成的糍粑都是湖区人待客的美味。

清末，祖籍沅江的状元张建勋，曾以“民以食为天”的策论，一举夺魁。如今，洞庭粮仓正以“一粒好米，沅江大米”的地理标志优势而粮安天下。

撰   稿：杨光辉  王 青  任晓辉