让晋中风味香飘八闽工地

清晨五点，中交一航局一公司莆田码头项目部食堂已灯火通明。山西大厨逯志刚揉面、擀皮、烙饼，麦香随着蒸汽弥漫开来。这位项目部特意从山西聘请的面点师傅，用正宗的晋中风味温暖了远离家乡的建设者，也让“吃饱吃好”成为项目团队的凝聚力工程。

逯志刚到岗首日，施工员李秉含便见识了他的手艺：一张普通面饼在出锅瞬间被巧手一撮，瞬间分出数十层，外酥里嫩、层次分明。此后，褶子细密的包子、配南瓜粥的暖心套餐，成了项目部降温日的“标配”。逯师傅常说：“这些娃比我家孩子还小，在外工作不易，吃得必须健康！”

拥有饭店管理经验的逯志刚展现出专业素养。入职前便提前对接伙食标准，落地后立即调研本地食材价格，制定符合预算的属地化菜单。他坚持“掐量备餐”，每日饭前两小时统计用餐人数，从源头上杜绝浪费。在他的带动下，项目部光盘率得到提升，厨余垃圾减少过半。

逯志刚很快与年轻员工打成一片。饭后他主动征求口味建议，周末组织包饺子比赛，教员工揉面、调馅。几名小伙子学成后休假回家露一手，赢得家人连连称赞。近日听说他要做山西传统“猫耳朵”，食堂里早已充满期待。

从广东转战福建，莆田码头项目部始终践行“暖心先暖胃”理念。逯志刚用一碗面、一笼包，让晋中风味在八闽工地飘香，更用匠心与温情筑起“家”的氛围。

正如项目经理史虎彬所言：“饭菜香了，人心暖了，工程自然更有劲！”