兰州“金凰后”韭黄开镰收割：麦草下长出“黄金芽”

　　中新网兰州12月12日电 (戴文昌)12日，记者在兰州市西固区西柳沟街道张家大坪村的韭黄种植基地看到，“韭农”们正用铁锹、铁叉、镰刀等农具，齐心掀开草席，拨开麦草，一排排打着“自来卷”的韭黄呈现在眼前，叶黄如金、茎白如玉，麦草下的“黄金芽”迎来了丰收季。

图为打着“自来卷”的韭黄。　戴文昌 摄

　　当日，兰州市西固区第六届“金凰后”韭黄开镰丰收节在张家大坪村举办。该村位于黄河岸畔群山盆地间，土壤耕层深厚、空气通透，因其独特的气候条件，为韭黄生长提供了得天独厚的自然环境。不仅如此，当地还建成了无公害韭黄种植基地，成立了张家大坪韭黄种植专业合作社，并注册了“金凰后”品牌。

　　“如今，营养丰富、鲜嫩可口的‘金凰后’韭黄已成为张家大坪村的‘软黄金’。”西柳沟街道办主任王建军说，目前，张家大坪村韭菜、韭黄种植面积达705余亩，每年产值达2200多万元，张家大坪的农村经济呈现出动力强、产业旺、后劲足的大好局面。

图为当地民众为韭黄拨开麦草。　戴文昌 摄

　　45岁的张家大坪村民众张海庆边收割韭黄边说，给韭黄抖土感觉就像数钱一样，自家种植的2亩多地的韭黄，就是他连年丰产的“软黄金”，按照目前市场价格，可以收入近8万元。特别是韭黄开镰丰收节的举办，将会极大解决韭黄的销售问题。

　　张家大坪村培育的“金凰后”品牌已驰名全国，被中国农科院专家誉为“全国品质最好的韭黄”，张家大坪村成功入选“第十批全国一村一品示范村镇”。

　　“近年来，西固区积极培育特色产业，带动农民增收、提升农业竞争力、促进共同富裕。张家大坪韭黄就是西固区大力培育扶持的特色产品，已成为兰州市的靓丽名片，也是张家大坪村民增收的重要法宝。”西固区委常委、副区长张宏娟说。

图为当地民众正在收割韭黄。　李亚龙 摄

　　“进入深秋后，等韭菜干枯了，把油渣埋到地里，再盖上麦草，既滋养土壤，也发热保暖。韭黄在生长的过程中，韭叶卷曲在麦草空隙间，‘天然烫发’形成‘自然卷’，所以韭菜是‘直发’，韭黄是‘卷发’。”张家大坪村村主任、优秀种植能手张惠鹏介绍说，韭菜收完了收韭苔，韭苔收完了还有韭黄。韭菜和韭苔就能把成本收回来，韭黄基本就算是“纯收入”了，不仅“一菜多收”，价格也可观，称得上“蔬中贵族”。

　　韭黄，作为冬春季的一种时令蔬菜，以它独特的辛香气味而成为北方冬至、春节等时节包饺子的首选材料。张家大坪村延续了古法种植技艺，种出的韭黄不仅无公害，口感也很纯正，自然就成了民众餐桌上的“宠儿”。(完)

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