果汁是一种喜闻乐见的大众饮料，它们不但好喝，还包含了水果的营养，大人小孩都喜欢喝。它们比碳酸饮料更具有竞争力，经销商们也瞅准了这一发财的机会，在春节过后纷纷上架果汁。
那么，什么样的果汁好卖呢？什么样的果汁消费者喜欢喝呢？其实很简单，我们来一起看一下好的果汁是怎么样的？
一、原料好
好的原料才能做出好的果汁。什么是好的原料呢？
首先是水果的种类。既要适合做果汁，还要有营养。现在大众更为注重的是营养，因此，像核果类的山楂很受欢迎，它们“化饮食，消肉积，癥瘕，痰饮，痞满吞酸，滞血痛胀。”。并且山楂酸甜可口，做出的果汁口感上更好。
其次是在原料上精益求精。同样是山楂，有的做出来的果汁好，有的不好。像青州敞口山楂，是地理标志保护产品，个个光鲜饱满、粒大肉厚，适宜于做出果汁。
我们在买果汁或代理果汁产品时，可以适当了解厂家的原料，一般选了好的原料，在原料上下功夫的都可以去买或代理。如做山楂汁的皇尊庄园，选用的是青州敞口山楂。它们还不满足于此，打造有机生产基地，用有机绿色的敞口山楂做果汁或酿酒
二、工艺好
果汁有什么工艺？当然有工艺。可以加上香精勾兑，可以用新鲜水果压榨。唯有真正鲜果压榨的果汁采收好的果汁。
如果一家企业在风景区附近自己种植山楂，还不用农药和化肥，每年都会通过有机认证。采用这种新鲜水果制作的果汁是不是喝着更放心？
在具体工艺上，鲜果压榨是重要的一点，像皇尊庄园的敞口乐，采用的是酿酒工艺，完整地保留了山楂的几乎全部的营养成分，原果汁含量也保持在65%以上，黄酮含量达到了600mg/L以上，口感上酸甜平衡。采用这种工艺制作的果汁是不是更让人喜欢喝？
另外，一部分优秀企业，在工艺上精益求精，更满足消费者的实际需求。同样是拿皇尊庄园举例子，它们在山楂果汁上下功夫，不像传统山楂汁一样，添加大量的增稠剂、乳化剂和稳定剂，为的是保持山楂汁的所谓的果肉。敞口乐，则是另辟蹊径，制作清汁山楂果汁，拒添乳化剂、增稠剂、稳定剂，确保了果汁的安全性，并且清爽酸甜的感觉更受欢迎。
我们喝果汁，卖果汁，只需要好喝、有营养就可以了，再加上吸引人的包装，不愁卖不好。我们在这里推荐的皇尊庄园生产的敞口乐山楂清爽就是这样，好的山楂、好的工艺，决定了好的口感和好的营养，再加上独树一帜的清汁山楂果汁，市场还是很好的。
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作者：侠名 责任编辑：李晓红