“同志們，中午主食：蘭州牛肉麵。管夠！”臨近午飯，沙迦營地微信工作群響起一聲清脆的提示音。平日裏多是工作交流的群聊，此刻卻被廚師孫師傅的一條資訊瞬間“點燃”。短短十餘字，仿佛在平靜的湖面投下一塊巨石，激起了層層波瀾。群情沸騰，一秒刷屏。
“太好了，感謝孫師傅！”物設部丁存有第一個反應過來，後面跟了一個大大的感嘆號。“哇！又給我們改善牙祭了哦！”平時嚴謹的財務員餘小鋒也忍不住發出了感歎。“給孫大廚點贊！辛苦了！”營地的高岩經理也忍不住冒泡，發了個豎大拇指的表情。表情包開始霸屏：鼓掌的、點贊的、跳躍的……，原本用於溝通工作的微信群，此刻變成了歡樂的海洋和大型“誇誇群”。
為何一碗普通的牛肉麵能引起如此巨大的反響？對於遠在海外的建設者而言，這絕不僅僅是一頓簡單的午餐。這碗面裏，有家鄉的味道。那濃郁的牛肉湯、鮮亮的紅油辣子、翠綠的香菜蒜苗，以及筋道的手拉麵條，是所有中國人，尤其是北方同胞們刻在骨子裏的味覺記憶。這碗面裏，有辛苦工作後最踏實的慰藉。在異國他鄉，枯燥的營地生活中，一頓地道的中餐是撫慰心靈、提振士氣的最佳良藥。它遠比山珍海味更珍貴，因為它飽含著“家”的溫度。
這碗面裏，更有孫師傅默默的愛。孫師傅，地道的甘肅蘭州人，與拉麵打了一輩子交道。蘭州拉麵的精髓在於“一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜蒜苗綠）、五黃（麵條黃亮）”。然而遠渡重洋，最大的挑戰是食材，為了這頓面，孫師傅準備了許久。“蔬菜一定要選最新鮮的白蘿蔔和香菜，葷料要精心挑選當地的優質牛骨羊肉，還有茴香、八角、豆蔻等十幾種調料。”
食材到位後，淩晨四點，廚房裏已經燈火通明。孫師傅一邊忙碌，一邊跟幫廚的茶童講解：“熬湯最講究火候，得用小火熬出精華。你看這湯色，清亮中帶著奶白，這就是牛大骨熬制6小時以上的標誌。”孫師傅舀起一勺高湯，臉上寫滿幸福。“和麵要‘三光’：面光、手光、盆光；拉麵更是技術活，沒個幾年功夫是不行的，要心靜，手腕要活，力度要勻，我現在就示範給你看。”只見孫師傅取過一團醒好的麵團，揉、拉、抻、摔，一套動作行雲流水，麵團在他手中仿佛被賦予了生命，眨眼間由粗變細，如絲如縷。緊接著麵條便飛入翻滾的大鍋，煮熟後撈入碗中，澆上清澈滾燙的肉湯，鋪上牛肉片，撒上香菜蒜苗，最後淋上一勺鮮紅噴香的辣椒油。一碗地道的蘭州牛肉麵，就此在異國他鄉誕生。“太神奇了，我也得好好學。”茶童被這魔術般的表演驚呆，看得是目不轉睛，嘴裏還不忘發出陣陣驚歎。
“辣椒油是靈魂料汁，大家夥口味不同，所以我專門準備了兩份，一份是辣的，一份是微辣的。”日常工作中細心的他早已默默地記下大家夥的喜好，他不僅是“胃”的守護者，更是“心”的撫慰者。當一碗碗熱氣騰騰、香氣四溢的牛肉麵遞到大家手中，餐廳裏，吸溜麵條的聲音、滿足的讚歎聲、愉快的交談聲交織在一起，構成了沙迦營地最動聽的午間交響曲。“海外能吃到這麼地道的拉麵，就好像瞬間回到了國內，什麼辛苦都值了。”“這味道確實絕了。”大家的好評，聽得孫大廚嘴角上揚。
一碗面，溫暖了胃，更安頓了心。對於不遠萬裏奮戰在海外的中交人來說，這碗面遠不止是果腹的食物，是刻在味蕾記憶深處的鄉愁，更是疲憊一天後最溫暖的慰藉。他手中的拉麵，拉出的不僅是筋道的麵條，更是綿長的鄉情、昂揚的士氣和濃郁的情懷。他用最樸素的方式，為沙迦營地增添了一抹最溫暖的人間煙火氣。（通訊員 / 王全武）
作者：王全武 责任编辑：孙慧
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